2008.06.12 Thu
オカンとタマネギ
先日、オカンと二人で昼間のワイドショーを見ていたのだった。
その中で「タマネギをカットする時に涙が出ないようにするには？」トいうクイズが出た。
ああ、冷やすといいんだよね。
無駄にお料理の知識だけはあるオレ。
「繊維に沿って切ればいいのよ」ト、オカン。
んー…でも繊維に沿ってばっかしじゃ使えない時もあるじゃん、タマネギだと。ホラ、みじん切りにしなきゃいけないとかさ。繊維に沿ってたらみじん切りできないよ。
「………」
あ、シカトされとる。
答えは三択で、その中に「一時間ほど冷蔵庫で冷やす」トいうのがあった。
これだよ。
でも「繊維に沿って切る」トいうのはなかった。
結果、やはり「冷やす」が正解。
「……繊維に沿って切る、だと思うけどねえ…」
納得していないオカン。
まあまあ…、タマネギの繊維っていってもさ、ホラ…なかなか…さ。
ナニがなかなかなのか知らんが、一応オカンの顔も立てようとするデキ娘。
続いて、野菜ソムリエのお姉さんが『カットの仕方によって野菜の味もちがってくるんですよ』ト言っている。
『ピーマンは輪切りにすると苦みが増すんです。』
へ〜。そうなんか。
『では、苦みが出ない切り方は？』
……ていうかさ、輪切りで苦みが出るんなら、あとは縦しかないじゃないのさ。ピーマン。
「繊維に沿って切るのよ！」
声張り過ぎ、オカン。
そんなに声張らんでも、繊維に沿って縦に切るしかなかろう。
『そうですね、ピーマンはこう、縦に、繊維に沿ってカットすると苦みが出ないんですよ』
「そうでしょう！繊維に沿って切るのよ！だと思ったー！」
う、うん。そう思ったのはオカンだけじゃないと思うがな。
「ちがうのよね、繊維に沿って切ると」
…そのようだねえ。
「だから、さっきのタマネギも繊維に沿って切るといいはずなんだけどねえ〜」
……繊維に沿って切る教の教祖か。
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大人げないのも母譲り。こっちは大人げなく連打で。
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ああ、冷やすといいんだよね。
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「………」
あ、シカトされとる。
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これだよ。
でも「繊維に沿って切る」トいうのはなかった。
結果、やはり「冷やす」が正解。
「……繊維に沿って切る、だと思うけどねえ…」
納得していないオカン。
まあまあ…、タマネギの繊維っていってもさ、ホラ…なかなか…さ。
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『ピーマンは輪切りにすると苦みが増すんです。』
へ〜。そうなんか。
『では、苦みが出ない切り方は？』
……ていうかさ、輪切りで苦みが出るんなら、あとは縦しかないじゃないのさ。ピーマン。
「繊維に沿って切るのよ！」
声張り過ぎ、オカン。
そんなに声張らんでも、繊維に沿って縦に切るしかなかろう。
『そうですね、ピーマンはこう、縦に、繊維に沿ってカットすると苦みが出ないんですよ』
「そうでしょう！繊維に沿って切るのよ！だと思ったー！」
う、うん。そう思ったのはオカンだけじゃないと思うがな。
「ちがうのよね、繊維に沿って切ると」
…そのようだねえ。
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コメント返し
おばあちゃんの知恵みたいなコメ欄になっちょりますが。みんなまとめて『ぽたぽた焼き』のパッケージに載せて頂きたいと思います。
＞トメ様、その、口にくわえる生タマネギを切る時に涙が出る、トいうのはいかがですかね？
＞yuzu姐様、切ったタマネギを直接胸ポケットに入れるのか！トいうことですよ、気になるのは。シミになりますよ、胸にじんわりと。何かに包んだら意味ないし。なぜこうもタマネギ伝説は多いのでしょうか？yuzu母に聞いといて下さい。きっと答えは「知るかっ！」。
＞utamaru様、タマネギの皮ってのはどれですか？あの茶色いのですか？アレ、煮れるんですか？ちなみに、繊維というのは、そのブツが成長する過程を考えればなんとなくわかります。ピーマンは茎からぶら下がってできるから、縦ですね。
＞つゆ様、だから！そのタマネギのカケラを切る時に涙は出ないのか！ということですよ。そして、どうなんですか、牙みたいに上向きにさすんですか、鼻に。両鼻の穴にインですか。
＞み様、そうだよ、じゃがいも入りのカレーは、じゃがをつぶしてから冷凍しないといかんのよ。もしくはじゃがだけ先に喰っちまうか。
＞モモ松様、タマネギと気が合ってるんではないでしょうか？ちがう言い方をすれば、タマネギに気に入られてるんです。こいつの網膜は攻撃せんどこ、ト。
冷蔵庫ですいかが冷えてます。さ、喰うか。
| ワタナベリリコ | 2008/06/13 21:52 | URL | ≫ EDIT